GFT fermenteren met Bokashi…

Een emmer vol GFT en een potje starter.

Beeld: Bokashi

GFT maakt een belangrijk deel uit van onshuishoudelijk afval. Je kunt je etensresten natuurlijk gewoon in de groene kliko gooien zodat de gemeente er compost van kan maken, maar zelf je eigen kringloop sluiten door er weer voeding van te maken voor je planten of er pot- of moestuingrond mee te verrijken geeft veel meer voldoening.

Nu heeft natuurlijk niet iedereen de ruimte voor een composthoop of een wormenbak. Gelukkig is er een eenvoudige oplossing die gewoon in je keuken op op je balkon past, zodat je in elk geval een deel van je etensresten zelf kunt verwerken.

Bokashi

Het Japanse woord Bokashi betekent zoveel als ‘goed gefermenteerd organisch materiaal' en dit wordt vooral gebruikt om de structuur en diversiteit van de bodem te verbeteren en planten te voorzien van goede en goed opneembare voeding.

In onze tuinhoek vind je een handige Bokashi set van Agriton: twee luchtdichte emmers met een korrelstarter vol micro-organismen die jouw verse aardappelschillen, appelklokhuizen, bloemkoolstronkjes en allerhande andere keukenresten omzetten tot waardevol organisch materiaal vol vitamines, enzymen, antioxidanten, natuurlijke antibiotica en groeistoffen. Terwijl de ene emmer staat te fermenteren, kun je de tweede alweer vullen met nieuwe keukenresten.

De starter maakt dat de etensresten fermenteren maar niet gaan rotten. Daarom geeft het mengsel nauwelijks geurtjes af. Tijdens het fermentatieproces ontstaat vloeistof die ook waardevolle voedingsstoffen biedt. Deze kun je aftappen en met water verdund (10 ml vocht op 1 liter water) gebruiken voor je potplanten.

Voor het dagelijks verzamelen van je GFT is er aanvullend de Daily - een handig bakje voor op het aanrecht. Het is van gerecycled plastic en kan in de vaatwasser. Bij elke Bokashi set zit een folder met informatie en een gebruiksaanwijzing.

Hoe maak je Bokashi?

Strooi een beetje starter op het rooster op de bodem van de emmer. Voeg een laagje van maximaal 5 cm van, indien nodig kleiner gesneden, groente-afval toe. Strooi nog wat starter op de etensresten. Druk het geheel stevig aan en sluit de emmer goed af met het deksel. Gebruik geen beschimmelde of rotte etensresten.
Herhaal dit proces totdat de emmer gevuld is. Tap regelmatig het vocht af.
Laat een volle emmer twee weken fermenteren. De Bokashi is klaar wanneer het een zoetzure geur heeft. De etensresten zijn nauwelijks van structuur en uiterlijk veranderd. Werk de Bokashi in je (moes)tuingrond in of gebruik het als versneller in de composthoop. Heb je die niet, gebruik dan alleen het vocht.

Je kunt ook een beetje van de starter door potgrond doen om jonge planten een boost te geven.

Pakken zeeschelpenkalk en kleimineralen

Beeld: Het Duurzame Warenhuis

Aanvullend voor wie wel een tuin of moestuinbak heeft: Aegir en Edasil

Ze klinken bijna als helden uit IJslandse sagen maar het zijn natuurlijke hupmiddelen voor tuingrond. Aegir is een zeeschelpenkalk vol essentiële sporenelementen die de vitaliteit en vruchtbaarheid van de bodem versterken. Het lost langzaam op in de bodem en voorkomt verzuring. Edasil bevat kleimineralen die samen met organisch materiaal en micro-organismen onder andere zorgt voor een goede waterhuishouding en het bevorderen van het uitwisselen van voedingsstoffen voor planten.

Voor beide geldt: strooi ongeveer 10 kilo op 100 m2 grond en werk licht in. Ze zijn verkrijgbaar in kartonnen pakken van 3 en 25 kg.