Maak kennis met Boerderij Eetmeerbosch

Beeld: Boerderij Eetmeerbosch

In Nijmegen-West ligt Boerderij Eetmeerbosch, een regeneratieve gemeenschapsboerderij met voedselbos. Boerinnen Merel en Marenthe telen hier met zorg verse, onbespoten en lokale groenten, kruiden en bloemen voor hun gemeenschap van 200 families, restaurants en sociale instellingen.

Met een oogst abonnement op de boerderij kun je wekelijks zelf je boodschappen oogsten — midden in de natuur. Tussen de bloemen en tjirpende vogels ervaar je waar je voedsel vandaan komt en leef je mee met de seizoenen. Zo bouwen we samen aan een eerlijk, sociaal en regeneratief voedselsysteem.

Meer lokaal fruit, bessen en noten

Ons voedselbos - een van de oudste voedselbossen van Nijmegen werd acht jaar geleden ontworpen door voedselbosontwerper Wouter van Eck en aangeplant met steun van Gemeente Nijmegen. Inmiddels komen er honderden kilo’s met zomervruchten, bessen en noten vanaf. Deze oogst wordt deels afgezet aan restaurants uit de buurt en deels op de boerderij zelf. Ook gonst het er van het leven: insecten zoemen, rode eekhoorns slingeren tussen de walnotenbomen en een vossenfamilie heeft er een thuis gevonden. Een klein paradijs voor de natuur.

Een nieuw voedselbos in Nijmegen-West

Door dit succes planten we deze winter nóg een voedselbos aan van 1 hectare met maar liefst 4.500 nieuwe bomen. Hier groeien straks kersen, nashiperen, pruimen, hazelnoten en vele andere fruit- en notenbomen. Ook hier zal in de toekomst nooit worden gespoten met gifstoffen of kunstmest worden uitgereden.

Samen met Stichting Regeneratie ontwierpen Merel en Marenthe een divers ecosysteem waarin genoeg te eten is voor mens én dier. Door de variatie aan soorten ontstaat een gezond en veerkrachtig voedselbos. De boerinnen willen met een team van vrijwilligers het bos straks onderhouden. Zo geven we de gemeenschap ook een kans om meer te leren over voedselbossen en tijd door te brengen in de natuur.

Het nieuwe voedselbos markeert een frisse start voor een voormalig weiland waar vroeger gangbare varkensmest werd gespoten in de bodem — een praktijk die het bodemleven verarmt in plaats van verrijkt. Nu planten we hier inheemse boomsoorten die voedsel en schuilplekken bieden aan lokale diersoorten. De nieuwe bomen brengen het bodemleven en schimmelnetwerk weer op gang, zodat ook volgende generaties kunnen genieten van gezonde grond, meer natuur én lekker eten.

Voedselbos-abonnementen

In de toekomst willen we het fruit uit het voedselbos ook aanbieden in oogstabonnementen. Oogst uit een voedselbos vraagt om creativiteit in de keuken, maar draagt ook bij aan een nieuwe eetcultuur. Hoe meer we leren te eten van wat bomen en struiken ons geven, hoe minder we de bodem hoeven te verstoren. Zo vergroten we de biodiversiteit en genieten we van wat de natuur ons te bieden heeft.

Niet voor niets heet onze boerderij Eet-meer-bosch!

Ben je geïnteresseerd in een oogst abonnement voor 2026, een bedrijfsexcursie of schooluitje? Kijk dan op de website en volg de socials.